Torrijas De Vino (Weingetränkte Arme Ritter) Rezept
Torrijas de Vino ist ein traditionelles spanisches Dessert, ähnlich wie Arme Ritter, bei dem Brotscheiben in einer süßen Rotweinmischung eingeweicht, anschließend gebraten und mit Zimtzucker überzogen werden – ein köstlicher Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Torrijas De Vino (Weingetränkte Arme Ritter)
- 1
Rotwein, Zucker, Zimtstange und Zitronenschale in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Flüssigkeit aromatisch duftet. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
5 Min. - 2
Das altbackene Weißbrot in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- 3
Die abgekühlte Weinmischung in eine flache Schale gießen. Jede Brotscheibe darin einweichen, sodass sie die Flüssigkeit gut aufnimmt, aber nicht zu matschig wird.
3 Min. - 4
Das Ei in einer separaten Schüssel verquirlen.
- 5
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 6
Die eingeweichten Brotscheiben durch das verquirlte Ei ziehen, sodass beide Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
- 7
Die Brotscheiben im heißen Olivenöl von jeder Seite etwa 2–3 Minuten goldbraun braten.
3 Min. - 8
Die Torrijas aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 9
Zimtpulver und Zucker auf einem Teller vermischen.
- 10
Jede noch warme Torrija großzügig mit der Zimtzuckermischung bestreuen.
- 11
Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Torrijas De Vino (Weingetränkte Arme Ritter)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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