Torrijas de Semana Santa (Karwoche-Toast) Rezept
Torrijas de Semana Santa sind ein traditionelles spanisches Dessert aus in Milch getränkten und in Ei gewendeten Brotscheiben, die mit Zimt und Zitrone aromatisiert und gebacken werden. Sie werden häufig während der Karwoche serviert.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Torrijas de Semana Santa (Karwoche-Toast)
- 1
Die Milch zusammen mit dem Zucker, der Zimtstange und der Zitronenschale in einem Topf erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen ist. Dann vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen.
- 2
Zimtstange und Zitronenschale aus der Milch entfernen.
- 3
Die Eier in einem flachen Teller verquirlen.
- 4
Das Brot in dicke Scheiben von etwa 2–3 cm schneiden.
- 5
Jede Brotscheibe in die aromatisierte Milch tauchen und gut einweichen lassen, ohne dass sie zu sehr durchweicht.
- 6
Die eingeweichten Brotscheiben anschließend durch das verquirlte Ei ziehen und dabei beide Seiten gleichmäßig bedecken.
- 7
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 8
Die eingeweichten und in Ei gewendeten Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Dabei vorsichtig wenden, damit sie nicht auseinanderbrechen.
- 9
Die fertigen Torrijas herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 10
Die Torrijas noch warm großzügig mit einer Mischung aus Zucker und gemahlenem Zimt bestreuen.
- 11
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
18 g
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