Tori No Kara-ni (Scharf geschmortes Hähnchen) Rezept
Tori no Kara-ni ist ein aromatisches japanisches Gericht, bei dem Hähnchen in einer würzigen, leicht süßen Sojasoßen-Sauce mit Ingwer, Knoblauch und Chili geschmort wird – ein wärmendes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tori No Kara-ni (Scharf geschmortes Hähnchen)
- 1
Die Hähnchenstücke abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Knoblauch, Ingwer und Chili hinzugeben und etwa 1–2 Minuten anschwitzen, bis sie aromatisch duften.
- 4
Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und von allen Seiten gleichmäßig anbraten.
- 5
Sojasoße, Sake, Mirin, Zucker und Dashi-Brühe dazugießen und alles gut verrühren.
- 6
Die Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und offen etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eingedickt hat.
- 7
Die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten mitköcheln lassen.
- 8
Vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 9
Das scharf geschmorte Hähnchen heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebelringen garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
11 g
Bewertungen (7)
Geschmacklich nicht ganz meins.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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