Tofu-Kimchi-Pfanne Rezept
Eine schnelle und aromatische vegane Pfanne mit knusprigem Tofu und würzigem koreanischen Kimchi – perfekt als nahrhaftes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Tofu-Kimchi-Pfanne
- 1
Den Tofu abtropfen lassen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Die Tofuwürfel hinzugeben und von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 5–7 Minuten. Den Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
6 Min. - 4
In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute andünsten, bis er duftet.
1 Min. - 5
Das gehackte Kimchi in die Pfanne geben und 3–4 Minuten unter Rühren anbraten, bis es durchgewärmt und leicht karamellisiert ist.
4 Min. - 6
Den Tofu wieder in die Pfanne geben und gut mit dem Kimchi vermengen.
- 7
Sojasoße und Sesamöl hinzufügen und alles gleichmäßig unterheben.
- 8
Weitere 2 Minuten garen, damit sich die Aromen gut verbinden.
2 Min. - 9
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und heiß über gedämpftem Reis oder Nudeln servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Tofu-Kimchi-Pfanne
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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