Tintenfischtinte-Reis mit Garnelen Rezept

Zubereitung Tintenfischtinte-Reis mit Garnelen

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend 20 Minuten in Wasser einweichen und abtropfen lassen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig anschwitzen.

3. 3

   Die Garnelen hinzufügen und braten, bis sie sich rosa färben. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

4. 4

   In derselben Pfanne den abgetropften Reis hinzugeben und etwa 2 Minuten unter Rühren im Öl und den Aromen schwenken.

5. 5

   Fischbrühe angießen und Tintenfischtinte, Salz sowie Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, damit sich die Tinte gleichmäßig verteilt.

6. 6

   Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

7. 7

   Die gegarten Garnelen auf dem Reis verteilen, den Deckel wieder auflegen und weitere 5 Minuten ziehen lassen, bis sie durchgewärmt sind.

8. 8

   Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft garnieren.