Tintenfisch mit Kartoffeln Rezept

Zubereitung Tintenfisch mit Kartoffeln

1. 1

   Die Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden.

2. 2

   Den Tintenfisch gründlich säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.

3. 3

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Den gehackten Knoblauch und die fein gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.

   3 Min.
5. 5

   Die Tintenfischstücke in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten.

   5 Min.
6. 6

   Die Kartoffelscheiben dazugeben und alles gut mit dem Tintenfisch und den Gewürzen vermischen.

7. 7

   Den Weißwein angießen und einige Minuten einkochen lassen.

   3 Min.
8. 8

   Wasser oder Fischbrühe hinzufügen, bis Kartoffeln und Tintenfisch teilweise bedeckt sind.

9. 9

   Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Paprikapulver abschmecken.

10. 10

    Abgedeckt bei schwacher Hitze 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich und der Tintenfisch gar sind.

    28 Min.
11. 11

    Den Deckel abnehmen und die Soße weitere 5 Minuten offen etwas einkochen lassen.

    5 Min.
12. 12

    Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.