Tintenfisch-Kartoffel-Eintopf Rezept

Zubereitung Tintenfisch-Kartoffel-Eintopf

1. 1

   Den Tintenfisch säubern, dabei Kopf, Innereien und den Kielknochen entfernen, anschließend in Ringe schneiden.

2. 2

   Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke würfeln.

3. 3

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

4. 4

   Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anschwitzen, bis er duftet.

5. 5

   Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und gut mit Zwiebeln und Knoblauch vermengen.

6. 6

   Das Tomatenmark einrühren und alles gut vermengen, sodass Kartoffeln und Zwiebeln gleichmäßig bedeckt sind.

7. 7

   So viel Wasser oder Fischbrühe angießen, dass alle Zutaten bedeckt sind. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und leise köcheln lassen.

8. 8

   Die Tintenfischringe in den köchelnden Eintopf geben und 20–25 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich und der Tintenfisch durchgegart ist.

9. 9

   Mit Salz, schwarzem Pfeffer und frisch gehackter Petersilie nach Geschmack abschmecken.

10. 10

    Heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.