Tintenfisch-Kartoffel-Eintopf Rezept
Tintenfisch-Kartoffel-Eintopf ist ein herzhaftes mediterranes Gericht, das zarte Tintenfischringe mit weichen Kartoffeln in einer würzigen Tomatenbrühe vereint, verfeinert mit Knoblauch und Kräutern.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tintenfisch-Kartoffel-Eintopf
- 1
Den Tintenfisch säubern, dabei Kopf, Innereien und den Kielknochen entfernen, anschließend in Ringe schneiden.
- 2
Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke würfeln.
- 3
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
3 Min. - 4
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anschwitzen, bis er duftet.
1 Min. - 5
Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und gut mit Zwiebeln und Knoblauch vermengen.
- 6
Das Tomatenmark einrühren und alles gut vermengen, sodass Kartoffeln und Zwiebeln gleichmäßig bedeckt sind.
- 7
So viel Wasser oder Fischbrühe angießen, dass alle Zutaten bedeckt sind. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und leise köcheln lassen.
5 Min. - 8
Die Tintenfischringe in den köchelnden Eintopf geben und 20–25 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich und der Tintenfisch durchgegart ist.
22 Min. - 9
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und frisch gehackter Petersilie nach Geschmack abschmecken.
- 10
Heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tintenfisch-Kartoffel-Eintopf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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