Thessaloniki Bougatsa (Griechisches Grießgebäck) Rezept

Zubereitung Thessaloniki Bougatsa (Griechisches Grießgebäck)

1. 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   In einem Topf Grieß, Zucker und eine Prise Salz miteinander verquirlen.

3. 3

   Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, damit keine Klumpen entstehen.

4. 4

   Die Masse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie zu einer glatten Creme eindickt.

5. 5

   Den Topf vom Herd nehmen, Butter und Vanilleextrakt einrühren und die Creme etwas abkühlen lassen.

6. 6

   Die Filoteig-Blätter auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen und jedes Blatt mit zerlassener Butter bestreichen.

7. 7

   Mehrere Blätter übereinanderliegend in eine Backform legen und dabei zwischen jede Schicht Butter streichen.

8. 8

   Die warme Grießcreme gleichmäßig über die geschichteten Filoteig-Blätter gießen.

9. 9

   Die Creme mit weiteren gebuttertenFiloteig-Blättern abdecken und diese ebenso schichten und mit Butter bestreichen.

10. 10

    Überstehenden Teig abschneiden und die Ränder einschlagen, um das Gebäck zu verschließen.

11. 11

    Die oberen Schichten in Quadrate oder Rauten einritzen, damit das Gebäck nach dem Backen leichter geschnitten werden kann.

12. 12

    Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

13. 13

    Das fertig gebackene Gebäck aus dem Ofen nehmen und großzügig mit Puderzucker und gemahlenem Zimt bestreuen.

14. 14

    Warm servieren.