Teufelssauce Rezept
Die Teufelssauce ist eine würzig-scharfe Sauce, die klassisch zu gegrilltem Fleisch gereicht wird. Sie vereint heiße Gewürze, Tomatenmark und Rotwein zu einer aromatischen und feurigen Begleitung.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Teufelssauce
- 1
Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig andünsten, bis sie duften.
3 Min. - 3
Tomatenmark einrühren und etwa 2 Minuten anrösten, damit sich das Aroma entfaltet.
2 Min. - 4
Den Rotwein angießen und etwa 5 Minuten auf die Hälfte einkochen lassen.
5 Min. - 5
Cayennepfeffer, scharfes Paprikapulver, scharfe Sauce, Worcestershire-Sauce, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
- 6
Die Rinderbrühe angießen und die Sauce zum Köcheln bringen.
- 7
Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
15 Min. - 8
Abschmecken und die Würzung bei Bedarf anpassen.
- 9
Vom Herd nehmen und warm servieren – ideal zu gegrilltem Fleisch oder Steaks.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Teufelssauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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