Tekirdağ-Köfte (Tekirdağ Köfte) Rezept
Tekirdağ-Köfte ist ein traditionelles türkisches Gericht aus einer Mischung von Rinder- und Lammhackfleisch, das mit Gewürzen verfeinert und auf dem Grill zubereitet wird. Es stammt aus der Region Tekirdağ, die für ihre unverwechselbaren und köstlichen Köfte bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tekirdağ-Köfte (Tekirdağ Köfte)
- 1
Rinderhackfleisch, Lammhackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Semmelbrösel, Ei, gepressten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel und Chiliflocken in einer großen Schüssel vermengen.
- 2
Alle Zutaten mit den Händen gründlich kneten, bis eine gleichmäßige und leicht klebrige Masse entsteht.
- 3
Aus der Masse kleine, flache ovale Frikadellen formen, die etwa 7–8 cm lang und 2 cm dick sind.
- 4
Eine Grillpfanne oder einen Holzkohlegrill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und leicht mit Pflanzenöl einpinseln, damit die Köfte nicht ankleben.
- 5
Die Köfte auf den heißen Grill legen und auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten grillen, bis sie durchgegart und außen schön gebräunt sind.
- 6
Heiß servieren – mit gegrillten Tomaten, grüner Paprika und frischer Petersilie, dazu Brot oder Reis reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
18 g
Bewertungen (7)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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