Tavuklu Pilav (Türkischer Hühnchen-Pilaw) Rezept

Zubereitung Tavuklu Pilav (Türkischer Hühnchen-Pilaw)

1. 1

   Den Reis gründlich unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend etwa 30 Minuten in Wasser einweichen und dann abgießen.

2. 2

   In einem großen Topf Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Die gewürfelte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten, bis sie weich und aromatisch ist.

4. 4

   Die Hähnchenstücke in den Topf geben und anbraten, bis sie weißlich und leicht gebräunt sind.

5. 5

   Den abgetropften Reis hinzufügen und vorsichtig umrühren, sodass er sich gut mit dem Öl, der Butter und dem Hähnchenaroma verbindet.

6. 6

   Die Hühnerbrühe angießen und nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

7. 7

   Alles aufkochen lassen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf fest verschließen und den Pilaw etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.

8. 8

   Den Herd ausschalten und den Pilaw zugedeckt noch 10 Minuten ruhen lassen, damit er nachdampfen kann.

9. 9

   Den Pilaw vor dem Servieren vorsichtig mit einer Gabel auflockern.