Tavuk Terbiyeli (Mariniertes Hähnchen mit Ei-Zitronen-Sauce) Rezept
Tavuk Terbiyeli ist ein türkisches Gericht, bei dem Hähnchen mariniert und mit einer cremigen, würzig-frischen Ei-Zitronen-Sauce serviert wird – eine harmonische Kombination aus Leichtigkeit und Würze.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tavuk Terbiyeli (Mariniertes Hähnchen mit Ei-Zitronen-Sauce)
- 1
Eigelb, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen, um die Marinadenbasis herzustellen.
- 2
Das Olivenöl unter ständigem Rühren langsam in die Ei-Zitronen-Mischung einträufeln, bis eine cremige, emulgierte Sauce entsteht.
- 3
Die Hähnchenbrust putzen und nach Belieben in mittelgroße Stücke schneiden.
- 4
Die Hähnchenteile in einem Teil der Ei-Zitronen-Sauce etwa 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- 5
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 6
Die marinierten Hähnchenteile von beiden Seiten goldbraun und durchgegart braten – je nach Dicke etwa 6–8 Minuten pro Seite.
- 7
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- 8
Optional den Bratensatz in der Pfanne nutzen, um die restliche Ei-Zitronen-Sauce bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren sanft zu erwärmen – nicht aufkochen, damit sie nicht gerinnt.
- 9
Das gebratene Hähnchen mit der warmen Ei-Zitronen-Sauce beträufelt servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
28 g
Bewertungen (11)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Geschmacklich nicht ganz meins.
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