gute rezepte – für jeden Tag
Tavuk Terbiyeli (Mariniertes Hähnchen mit Ei-Zitronen-Sauce)
HauptgerichteMittel4.5

Tavuk Terbiyeli (Mariniertes Hähnchen mit Ei-Zitronen-Sauce) Rezept

Tavuk Terbiyeli ist ein türkisches Gericht, bei dem Hähnchen mariniert und mit einer cremigen, würzig-frischen Ei-Zitronen-Sauce serviert wird – eine harmonische Kombination aus Leichtigkeit und Würze.

Zubereitungszeit gesamt

40 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

20 Min.

Portionen

4

Teilen:

Zubereitung Tavuk Terbiyeli (Mariniertes Hähnchen mit Ei-Zitronen-Sauce)

  1. 1

    Eigelb, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen, um die Marinadenbasis herzustellen.

  2. 2

    Das Olivenöl unter ständigem Rühren langsam in die Ei-Zitronen-Mischung einträufeln, bis eine cremige, emulgierte Sauce entsteht.

  3. 3

    Die Hähnchenbrust putzen und nach Belieben in mittelgroße Stücke schneiden.

  4. 4

    Die Hähnchenteile in einem Teil der Ei-Zitronen-Sauce etwa 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.

    15 Min.
  5. 5

    Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

  6. 6

    Die marinierten Hähnchenteile von beiden Seiten goldbraun und durchgegart braten – je nach Dicke etwa 6–8 Minuten pro Seite.

    7 Min.
  7. 7

    Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.

  8. 8

    Optional den Bratensatz in der Pfanne nutzen, um die restliche Ei-Zitronen-Sauce bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren sanft zu erwärmen – nicht aufkochen, damit sie nicht gerinnt.

    3 Min.
  9. 9

    Das gebratene Hähnchen mit der warmen Ei-Zitronen-Sauce beträufelt servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Tavuk Terbiyeli (Mariniertes Hähnchen mit Ei-Zitronen-Sauce)

367
kcal
27.6g
Protein
0.3g
Kohlenhydr.
28.1g
Fett
Kalorien367.0 kcal(18%)
Protein27.6 g(55%)
Kohlenhydrate0.3 g(0%)
davon Zucker0.3 g(1%)
Fett28.1 g(36%)
davon gesättigt3.7 g(19%)
Ballaststoffe0.3 g(1%)
Natrium111.8 mg(5%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C18.1 mg(23%)
Calcium16.4 mg(2%)
Eisen0.8 mg(6%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Deine Bewertung

Dir hat das Tavuk Terbiyeli (Mariniertes Hähnchen mit Ei-Zitronen-Sauce) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ZitronensaftOlivenölEigelbPetersilieSalzPflanzenölHähnchenbrust