Tavuk Incik (Hähnchenschenkel-Auflauf) Rezept
Tavuk Incik ist ein traditioneller türkischer Hähnchenschenkel-Auflauf, bei dem Hähnchenschenkel langsam mit Gemüse und Kräutern geschmort werden, was ein zartes und aromatisches Gericht ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Tavuk Incik (Hähnchenschenkel-Auflauf)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 3
Olivenöl in einem großen ofenfesten Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 4
Die Hähnchenschenkel von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.
8 Min. - 5
Im selben Topf die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch glasig anschwitzen.
3 Min. - 6
Die gewürfelte Karotte und den Sellerie hinzufügen und einige Minuten weich dünsten.
4 Min. - 7
Die Hühnerbrühe angießen und das Tomatenmark einrühren, bis sich alles gut verbunden hat.
- 8
Die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben und mit gehackter Petersilie sowie Thymian bestreuen.
- 9
Den Topf mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und in den vorgeheizten Backofen schieben.
- 10
Etwa 1 Stunde schmoren, bis das Hähnchen zart und durchgegart ist.
60 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tavuk Incik (Hähnchenschenkel-Auflauf)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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