Tasso-Schinken mit Grünkohl Rezept
Tasso-Schinken mit Grünkohl ist ein würziges Gericht aus dem amerikanischen Süden, das pikanten geräucherten Schinken mit zartem Blattgemüse vereint – herzhaft geschmort zu einer wärmenden und sättigenden Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tasso-Schinken mit Grünkohl
- 1
Den Grünkohl gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, dabei die harten Stiele entfernen.
- 2
Eine große Pfanne oder einen Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen und den Tasso-Schinken hineingeben.
- 3
Den Schinken etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis er sein würziges Fett abgibt und leicht knusprig wird.
5 Min. - 4
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika dazugeben und etwa 4–5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich und glasig ist.
5 Min. - 5
Den Grünkohl in die Pfanne geben und alles gut mit dem Schinken und dem Gemüse vermengen.
- 6
Die Hühnerbrühe angießen und mit Salz, schwarzem Pfeffer sowie nach Belieben Chiliflocken würzen.
- 7
Alles zugedeckt 20–25 Minuten bei schwacher Hitze schmoren, dabei gelegentlich umrühren, bis der Grünkohl schön zart ist.
20 Min. - 8
Die Würzung bei Bedarf anpassen und das Gericht heiß als Haupt- oder Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tasso-Schinken mit Grünkohl
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (6)
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
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Zutaten im Lexikon
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