Tartiflette (Kartoffel-Reblochon-Auflauf) Rezept

Zubereitung Tartiflette (Kartoffel-Reblochon-Auflauf)

1. 1

   Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die geschälten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln darin etwa 10 Minuten garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und beiseitelegen.

2. 2

   Während die Kartoffeln kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln darin glasig andünsten.

3. 3

   Den gewürfelten geräucherten Speck in die Pfanne geben und mitbraten, bis er leicht gebräunt, aber nicht knusprig ist.

4. 4

   Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

5. 5

   Eine mittelgroße ofenfeste Auflaufform mit Butter einfetten und die Hälfte der gegarten Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

6. 6

   Die Hälfte der Zwiebel-Speck-Mischung darüber schichten und anschließend die Hälfte des geriebenen Reblochon-Käses darüberstreuen.

7. 7

   Die restlichen Kartoffeln als zweite Schicht darauflegen, dann die restliche Zwiebel-Speck-Mischung darüber verteilen und abschließend den übrigen Käse daraufgeben.

8. 8

   Die Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen, um ihm eine besondere Cremigkeit zu verleihen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Käse schön blubbrig ist.

10. 10

    Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.