Taro und Tintenfisch Nimono (Geschmorter Taro und Tintenfisch) Rezept
Taro und Tintenfisch Nimono ist ein traditionelles japanisches Schmorgericht mit zartem Taro und Tintenfisch, die in einer aromatischen Dashi-Brühe gegart werden und ein wohltuendes, umami-reiches Geschmackserlebnis bieten.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
2
Zubereitung Taro und Tintenfisch Nimono (Geschmorter Taro und Tintenfisch)
- 1
Den Taro schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Tintenfisch unter kaltem Wasser abspülen, Innereien und Rückgrat entfernen, den Körper säubern und in Ringe schneiden.
- 2
Die Tarostücke etwa 10 Minuten in Wasser kochen, bis sie gerade weich sind, dann abgießen.
10 Min. - 3
In einem Topf Dashi-Brühe, Sojasoße, Mirin, Sake und Zucker vermengen und zum leichten Kochen bringen.
- 4
Die Tarostücke in die köchelnde Brühe geben und 10 Minuten garen, damit sie die Aromen aufnehmen können.
10 Min. - 5
Den Tintenfisch in den Topf geben und nur so lange köcheln lassen, bis er gar ist, etwa 3–5 Minuten. Darauf achten, ihn nicht zu übergaren.
4 Min. - 6
Den Topf vom Herd nehmen und das Nimono einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen noch weiter entfalten können.
3 Min. - 7
Das Taro-Tintenfisch-Nimono warm servieren, nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln oder einem Zweig Mitsuba garnieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Taro und Tintenfisch Nimono (Geschmorter Taro und Tintenfisch)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Taro und Tintenfisch Nimono (Geschmorter Taro und Tintenfisch) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.