Taro-Krapfen (Pheuak Tod) Rezept
Taro-Krapfen (Pheuak Tod) sind ein knuspriger thailändischer Snack aus zartem Taro, gemischt mit Reis- und Weizenmehl, Knoblauch und Gewürzen, der goldbraun frittiert wird. Sie zeigen die dezente Süße und Textur von Taro in einem köstlichen mundgerechten Häppchen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Taro-Krapfen (Pheuak Tod)
- 1
Den Taro schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Tarowürfel in Wasser weich kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.
- 3
In einer Schüssel die abgekühlten Tarowürfel mit Reismehl, Weizenmehl, Wasser, gehacktem Knoblauch, geschnittener Frühlingszwiebel, gemahlenem weißem Pfeffer und Salz zu einem Teig vermengen. Die Konsistenz anpassen, sodass der Teig weder zu dick noch zu flüssig ist.
- 4
Pflanzenöl in einem tiefen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Frittieren erhitzen.
- 5
Löffelweise den Taroteig ins heiße Öl geben und rundherum goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3–5 Minuten.
- 6
Die Krapfen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 7
Die Taro-Krapfen heiß mit einer süßen Chilisauce oder thailändischer Nam-Jim-Jaew-Sauce servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
10 g
Bewertungen (10)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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