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Taro-Krapfen (Pheuak Tod)
SnacksMittel4.8

Taro-Krapfen (Pheuak Tod) Rezept

Taro-Krapfen (Pheuak Tod) sind ein knuspriger thailändischer Snack aus zartem Taro, gemischt mit Reis- und Weizenmehl, Knoblauch und Gewürzen, der goldbraun frittiert wird. Sie zeigen die dezente Süße und Textur von Taro in einem köstlichen mundgerechten Häppchen.

Zubereitungszeit gesamt

30 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Taro-Krapfen (Pheuak Tod)

  1. 1

    Den Taro schälen und in kleine Würfel schneiden.

  2. 2

    Die Tarowürfel in Wasser weich kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.

    10 Min.
  3. 3

    In einer Schüssel die abgekühlten Tarowürfel mit Reismehl, Weizenmehl, Wasser, gehacktem Knoblauch, geschnittener Frühlingszwiebel, gemahlenem weißem Pfeffer und Salz zu einem Teig vermengen. Die Konsistenz anpassen, sodass der Teig weder zu dick noch zu flüssig ist.

  4. 4

    Pflanzenöl in einem tiefen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Frittieren erhitzen.

  5. 5

    Löffelweise den Taroteig ins heiße Öl geben und rundherum goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3–5 Minuten.

    5 Min.
  6. 6

    Die Krapfen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

  7. 7

    Die Taro-Krapfen heiß mit einer süßen Chilisauce oder thailändischer Nam-Jim-Jaew-Sauce servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Taro-Krapfen (Pheuak Tod)

88
kcal
2.5g
Protein
18.5g
Kohlenhydr.
0.2g
Fett
Kalorien88.0 kcal(4%)
Protein2.5 g(5%)
Kohlenhydrate18.5 g(7%)
davon Zucker0.1 g(0%)
Fett0.2 g(0%)
davon gesättigt0.0 g(0%)
Ballaststoffe1.3 g(5%)
Natrium478.1 mg(21%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.2 mg(0%)
Calcium5.4 mg(1%)
Eisen0.2 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

KnoblauchReismehlTaroFrühlingszwiebelSalzPflanzenölWeißer PfefferWeizenmehl