Tapa mit Meeresfrüchte-Salpicón (Meeresfrüchte-Salat-Tapa) Rezept
Tapa mit Meeresfrüchte-Salpicón ist eine erfrischende spanische Tapa aus einer Mischung von gehackten, gekochten Meeresfrüchten mit frischem Gemüse, abgeschmeckt mit einem Zitronen-Olivenöl-Dressing und auf gerösteten Brotscheiben serviert. Sie ist leicht, aromatisch und ideal als Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
3
Zubereitung Tapa mit Meeresfrüchte-Salpicón (Meeresfrüchte-Salat-Tapa)
- 1
Die Meeresfrüchte säubern und vorbereiten: Garnelen, Tintenfisch und Fisch in kochendem Wasser garen, bis sie gerade eben gar sind, anschließend abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Tomate, Zwiebel und Gurke in gleichmäßig kleine Würfel schneiden.
- 3
In einer Schüssel die gehackten Meeresfrüchte mit Tomate, Zwiebel, Gurke und frisch gehacktem Koriander vermengen.
- 4
Fein gehackte grüne Chilischote untermischen, um der Mischung etwas Schärfe zu verleihen.
- 5
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem leichten Dressing verrühren.
- 6
Das Dressing über die Meeresfrüchte-Gemüse-Mischung geben und alles vorsichtig vermengen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- 7
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 8
Den Meeresfrüchte-Salpicón auf kleinen Scheiben geröstetem Brot oder Crackern als Tapa servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
8 g
Bewertungen (5)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Braucht deutlich mehr Würze.
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