Tantuni Kebab (Mersinер gebratenes Fleisch im Fladenbrot) Rezept
Tantuni Kebab ist ein traditionelles Straßengericht aus Mersin, bestehend aus würzig gebratenem Fleisch, das in Fladenbrot eingerollt wird. Es lässt sich schnell zubereiten und überzeugt mit zartem Rind- oder Lammfleisch, frischen Kräutern und Gemüse.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tantuni Kebab (Mersinер gebratenes Fleisch im Fladenbrot)
- 1
Das Rind- oder Lammfleisch in dünne, kleine Streifen schneiden, die sich gut zum schnellen Anbraten eignen.
- 2
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
- 3
Das geschnittene Fleisch in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren etwa 3–4 Minuten scharf anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
4 Min. - 4
Fein gehackte Zwiebel, gewürfelte Tomate und gehackte Petersilie zum Fleisch geben und alles weitere 2 Minuten unter häufigem Rühren mitbraten.
2 Min. - 5
Die Mischung mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise Chiliflocken würzen und alles gut vermengen, damit sich die Aromen verbinden.
- 6
Die Fladenbrote in einer separaten Pfanne oder auf einem Grillblech erwärmen, bis sie weich und geschmeidig sind.
2 Min. - 7
Die Fleischmischung auf die Mitte jedes erwärmten Fladenbrots verteilen.
- 8
Nach Belieben etwas frischen Zitronensaft über das Fleisch träufeln und mit zusätzlich gehackter Petersilie garnieren.
- 9
Das Fladenbrot fest um die Fleischmischung rollen, sodass ein kompakter Wrap entsteht.
- 10
Die Tantuni-Kebabs sofort servieren, dazu Zitronenspalten reichen und nach Belieben eingelegtes Gemüse oder Sumach zum Würzen anbieten.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tantuni Kebab (Mersinер gebratenes Fleisch im Fladenbrot)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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