Tamago Don (Reis-Bowl mit Ei) Rezept
Tamago Don ist eine einfache japanische Reis-Bowl mit zart gestockten, süß-herzhaften Eiern auf gedämpftem Reis, garniert mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Meeresalgen.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung Tamago Don (Reis-Bowl mit Ei)
- 1
Den weißen Reis nach Packungsanweisung oder im Reiskocher zubereiten und warm halten.
- 2
Die Eier in einer Schüssel zusammen mit Sojasoße, Zucker und Mirin leicht verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- 3
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingeben.
- 4
Die Hälfte der Eimasse in die Pfanne gießen und bei sanfter Hitze mit Stäbchen oder einem Pfannenwender langsam rühren, sodass weiche Stockungen entstehen. Die Eier garen, bis sie größtenteils gestockt, aber noch leicht cremig sind.
- 5
Die gestockten Eier aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen. Den Vorgang mit der restlichen Eimasse wiederholen, um eine zweite Portion zuzubereiten.
- 6
Eine Portion heißen Reis in eine Schüssel geben.
- 7
Die weichen Rühreier auf dem Reis anrichten.
- 8
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und geröstete Nori-Streifen darüberstreuen. Sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
10 g
Bewertungen (5)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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