Takikomi Gohan (Gemischter Reis) Rezept
Takikomi Gohan ist ein traditionelles japanisches Reisgericht, das mit gewürzter Dashi-Brühe und verschiedenen Zutaten wie Hähnchen, Karotte und Shiitake-Pilzen gekocht wird. Es ist ein wohltuendes und aromatisches Eintopfgericht.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Takikomi Gohan (Gemischter Reis)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, dann abtropfen lassen und beiseitelegen.
- 2
Die Karotte in feine Stifte schneiden und die Shiitake-Pilze in dünne Scheiben hobeln.
- 3
Das Hähnchen in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
- 4
In einer Schüssel die Dashi-Brühe mit Sojasoße, Mirin, Sake und Salz zu einer Würzbrühe verrühren.
- 5
Den gewässerten Reis in einen Reiskocher oder einen geeigneten Topf geben.
- 6
Die Würzbrühe zum Reis geben und alles leicht vermengen.
- 7
Die Hähnchenstücke, Karottenstifte und Shiitake-Scheiben gleichmäßig auf dem Reis verteilen, ohne sie unterzumischen.
- 8
Den Reis mit den Zutaten gemäß der Anleitung des Reiskochers garen oder auf dem Herd köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist (etwa 30–40 Minuten).
- 9
Nach dem Garen den Reis mit einem Reislöffel oder einer Gabel vorsichtig auflockern und alles gleichmäßig unterheben, bevor es serviert wird.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
4 g
Bewertungen (9)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Deine Bewertung
Dir hat das Takikomi Gohan (Gemischter Reis) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.