Tacos Dorados De Papa (Knusprige Kartoffeltacos) Rezept
Tacos dorados de papa sind ein traditionelles mexikanisches Gericht aus Maistortillas, die mit gewürztem Kartoffelpüree gefüllt, zusammengeklappt und goldbraun knusprig gebraten werden. Üblicherweise werden sie mit frischen Toppings serviert.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tacos Dorados De Papa (Knusprige Kartoffeltacos)
- 1
Die Kartoffeln schälen und weich kochen, dann zu einem glatten Püree stampfen.
- 2
Zwiebel und Koriander fein hacken und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack unter das Kartoffelpüree mischen.
- 3
Die Maistortillas erwärmen, damit sie biegsam werden.
- 4
Einen Löffel der Kartoffelmasse in die Mitte jeder Tortilla geben, diese zusammenklappen und die Ränder leicht andrücken, damit die Füllung beim Braten drin bleibt.
- 5
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
- 6
Die gefüllten Tortillas im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, dabei vorsichtig wenden.
- 7
Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- 8
Heiß servieren, nach Belieben mit geriebenem Salat, zerbröckeltem Käse, Salsa und saurer Sahne garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
18 g
Bewertungen (2)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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