Süßkartoffelreis Rezept
Süßkartoffelreis ist ein einfaches und nahrhaftes Gericht aus zartem Reis und würfelförmigen Süßkartoffeln, verfeinert mit Knoblauch und Zwiebeln – ideal als sättigendes vegetarisches Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Süßkartoffelreis
- 1
Die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, dann abtropfen lassen.
- 3
Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.
3 Min. - 5
Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute mitbraten.
1 Min. - 6
Die Süßkartoffelwürfel in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
5 Min. - 7
Den Reis in den Topf geben und gut mit den Süßkartoffeln und der Zwiebel vermischen.
- 8
Die Gemüsebrühe angießen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 9
Den Topf abdecken und die Mischung zum Kochen bringen.
- 10
Sobald alles kocht, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Süßkartoffeln weich sind.
18 Min. - 11
Den Topf vom Herd nehmen und das Gericht zugedeckt noch 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 12
Den Reis mit den Süßkartoffeln mit einer Gabel auflockern.
- 13
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Süßkartoffelreis
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Süßkartoffelreis Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.