Süßkartoffelcremesuppe Rezept
Die Süßkartoffelcremesuppe ist eine samtig-glatte Suppe, die durch das Pürieren von gekochten Süßkartoffeln mit aromatischen Zutaten und Sahne entsteht. Sie ist eine wärmende und leicht süßliche Vorspeise, die sich besonders für die kältere Jahreszeit eignet.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Süßkartoffelcremesuppe
- 1
Die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- 3
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
2 Min. - 4
Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.
5 Min. - 5
Die Süßkartoffelwürfel hinzugeben und alles gut mit Zwiebel und Knoblauch vermengen.
- 6
Die Hühnerbrühe angießen und die Suppe aufkochen lassen.
3 Min. - 7
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
20 Min. - 8
Die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf glatt pürieren. Alternativ die Suppe portionsweise vorsichtig in einen Standmixer umfüllen und pürieren.
- 9
Die pürierte Suppe falls nötig zurück in den Topf geben und die Schlagsahne einrühren.
- 10
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 11
Die Suppe bei niedriger Hitze vorsichtig erwärmen, ohne sie aufkochen zu lassen, dann in Schüsseln schöpfen und warm servieren.
3 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Süßkartoffelcremesuppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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