Süße Ravioli Rezept
Süße Ravioli sind zarte Nudeltaschen, gefüllt mit einer cremigen Ricotta-Mischung, leicht gesüßt und oft mit Zitrone und Vanille verfeinert. Dieses italienische Dessertgericht ist perfekt für einen köstlichen und eleganten Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
40 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Süße Ravioli
- 1
Den Teig zubereiten, indem Mehl, Ei, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verknetet werden. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- 2
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- 3
Die Füllung zubereiten, indem Ricotta, Zucker, Zitronenabrieb und Vanilleextrakt glatt gerührt werden.
- 4
Teelöffelweise Füllung in gleichmäßigen Abständen auf eine Teigplatte setzen.
- 5
Den Teig rund um die Füllung mit Wasser bestreichen, dann eine zweite Teigplatte darüberlegen und fest andrücken, um die Ravioli zu versiegeln und Luftblasen zu entfernen.
- 6
Die Ravioli mit einem Messer oder Teigrädchen um jede Füllung herum in Quadrate schneiden.
- 7
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzugeben.
- 8
Die Ravioli im kochenden Wasser 3–4 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- 9
Die Ravioli mit einer Schaumkelle herausnehmen und gut abtropfen lassen.
- 10
Die süßen Ravioli mit Puderzucker bestäubt und mit Honig oder einer Fruchtsauce beträufelt servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
290 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
6 g
Bewertungen (3)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
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