Succotash Rezept
Succotash ist ein traditionelles amerikanisches Gericht, das für seine frische Kombination aus süßem Mais und Limabohnen bekannt ist. Oft mit Paprika und Kräutern verfeinert, ergibt es eine bunte und nahrhafte Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Succotash
- 1
Die Limabohnen mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, dann abgießen.
- 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis die Zwiebel glasig wird.
3 Min. - 4
Die Maiskörner dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
5 Min. - 5
Die eingeweichten Limabohnen und die gewürfelte Paprika in die Pfanne geben.
- 6
Die Gemüsebrühe angießen, den Deckel auflegen und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Limabohnen weich sind.
12 Min. - 7
Den Succotash mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 8
Kurz vor dem Servieren die frisch gehackte Petersilie unterrühren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Succotash
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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