Spinat-Kroketten Rezept

Zubereitung Spinat-Kroketten

1. 1

   Den Spinat fein hacken und überschüssige Feuchtigkeit mit einem sauberen Küchentuch ausdrücken.

2. 2

   In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, den gehackten Knoblauch hinzugeben und anbraten, bis er duftet.

3. 3

   Den Spinat in die Pfanne geben und einige Minuten garen, bis er weich ist. Anschließend etwas abkühlen lassen.

4. 4

   In einer Schüssel den Spinat mit Frischkäse und geriebenem Parmesan gut vermengen.

5. 5

   Das verquirlte Ei hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gründlich zu einer dicken Masse verrühren.

6. 6

   Die Masse mit den Händen zu kleinen zylindrischen oder ovalen Kroketten formen.

7. 7

   Drei flache Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirltem Ei und einen mit Semmelbröseln.

8. 8

   Jede Krokette zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Semmelbröseln wenden, sodass sie gleichmäßig paniert ist.

9. 9

   Pflanzenöl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen.

10. 10

    Die Kroketten portionsweise frittieren, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind – etwa 3–4 Minuten pro Portion.

11. 11

    Die Kroketten mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

12. 12

    Warm als Vorspeise oder Beilage servieren.