Spinat-Kroketten Rezept

Zubereitung Spinat-Kroketten

1. 1

   Den Spinat fein hacken und überschüssige Feuchtigkeit mit einem sauberen Küchentuch ausdrücken.

2. 2

   In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, den gehackten Knoblauch hinzugeben und anbraten, bis er duftet.

   2 Min.
3. 3

   Den Spinat in die Pfanne geben und einige Minuten garen, bis er weich ist. Anschließend etwas abkühlen lassen.

   3 Min.
4. 4

   In einer Schüssel den Spinat mit Frischkäse und geriebenem Parmesan gut vermengen.

5. 5

   Das verquirlte Ei hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gründlich zu einer dicken Masse verrühren.

6. 6

   Die Masse mit den Händen zu kleinen zylindrischen oder ovalen Kroketten formen.

7. 7

   Drei flache Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirltem Ei und einen mit Semmelbröseln.

8. 8

   Jede Krokette zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Semmelbröseln wenden, sodass sie gleichmäßig paniert ist.

9. 9

   Pflanzenöl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen.

   3 Min.
10. 10

    Die Kroketten portionsweise frittieren, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind – etwa 3–4 Minuten pro Portion.

    4 Min.
11. 11

    Die Kroketten mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

12. 12

    Warm als Vorspeise oder Beilage servieren.