Spanakopita (Spinatpie) Rezept

Zubereitung Spanakopita (Spinatpie)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Den Spinat gründlich waschen, abtropfen lassen und anschließend fein hacken.

3. 3

   In einer großen Schüssel den gehackten Spinat, den zerbröckelten Fetakäse, die gehackten Frühlingszwiebeln, den gehackten Dill, die gehackte Petersilie, das verquirlte Ei, das Olivenöl, Salz und Pfeffer gut miteinander vermengen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.

4. 4

   Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einpinseln.

5. 5

   Ein Blatt Filoteig in die Form legen und mit Olivenöl bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis etwa die Hälfte der Filoblätter aufgeschichtet ist.

6. 6

   Die Spinat-Feta-Füllung gleichmäßig auf den geschichteten Filoblättern verteilen.

7. 7

   Die restlichen Filoblätter auf die Füllung legen und dabei jedes Blatt erneut mit Olivenöl bestreichen.

8. 8

   Überstehenden Filoteig abschneiden und die Ränder einschlagen, damit die Pie gut verschlossen ist.

9. 9

   Mit einem scharfen Messer die oberen Filoscheichten in Quadrate oder Rauten einritzen, damit sich die Pie nach dem Backen leichter portionieren lässt.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Filoteig goldbraun und knusprig ist.

11. 11

    Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor die Pie serviert wird.