Soupies me Horta (Tintenfisch mit Grünzeug) Rezept
Soupies me Horta ist ein traditionelles griechisches Gericht mit zartem Tintenfisch, der zusammen mit frischen Blattgemüsen in Weißwein und Olivenöl geschmort wird – ein aromatisches und gesundes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Soupies me Horta (Tintenfisch mit Grünzeug)
- 1
Den Tintenfisch säubern, dabei den Tintenbeutel und die Innereien entfernen. Den Körper in mundgerechte Stücke schneiden und gründlich waschen.
- 2
Das Blattgemüse gründlich waschen und grob hacken.
- 3
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig andünsten.
- 4
Die Tintenfischstücke in den Topf geben und einige Minuten anbraten, bis sie beginnen, fester zu werden.
- 5
Mit Weißwein ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verdunstet.
- 6
Das gehackte Blattgemüse hinzufügen und so viel Wasser oder Fischbrühe angießen, dass alle Zutaten bedeckt sind.
- 7
Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben einer Prise Chiliflocken würzen.
- 8
Den Topf abdecken und alles bei niedriger Hitze 30–40 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Tintenfisch zart und das Gemüse gar ist.
- 9
Abschmecken und heiß servieren – mit einem Schuss Olivenöl und einem Zitronenspalte dazu.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
10 g
Bewertungen (3)
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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