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Soupies me Horta (Tintenfisch mit Grünzeug)
HauptgerichteMittel4.1

Soupies me Horta (Tintenfisch mit Grünzeug) Rezept

Soupies me Horta ist ein traditionelles griechisches Gericht mit zartem Tintenfisch, der zusammen mit frischen Blattgemüsen in Weißwein und Olivenöl geschmort wird – ein aromatisches und gesundes Gericht.

Zubereitungszeit gesamt

1 Std.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

40 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Soupies me Horta (Tintenfisch mit Grünzeug)

  1. 1

    Den Tintenfisch säubern, dabei den Tintenbeutel und die Innereien entfernen. Den Körper in mundgerechte Stücke schneiden und gründlich waschen.

  2. 2

    Das Blattgemüse gründlich waschen und grob hacken.

  3. 3

    Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig andünsten.

    3 Min.
  4. 4

    Die Tintenfischstücke in den Topf geben und einige Minuten anbraten, bis sie beginnen, fester zu werden.

    3 Min.
  5. 5

    Mit Weißwein ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verdunstet.

    5 Min.
  6. 6

    Das gehackte Blattgemüse hinzufügen und so viel Wasser oder Fischbrühe angießen, dass alle Zutaten bedeckt sind.

  7. 7

    Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben einer Prise Chiliflocken würzen.

  8. 8

    Den Topf abdecken und alles bei niedriger Hitze 30–40 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Tintenfisch zart und das Gemüse gar ist.

    35 Min.
  9. 9

    Abschmecken und heiß servieren – mit einem Schuss Olivenöl und einem Zitronenspalte dazu.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Soupies me Horta (Tintenfisch mit Grünzeug)

219
kcal
20.3g
Protein
0.2g
Kohlenhydr.
12.5g
Fett
Kalorien219.0 kcal(11%)
Protein20.3 g(41%)
Kohlenhydrate0.2 g(0%)
davon Zucker0.2 g(0%)
Fett12.5 g(16%)
davon gesättigt1.7 g(9%)
Ballaststoffe0.7 g(3%)
Natrium964.5 mg(42%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C2.3 mg(3%)
Calcium44.6 mg(6%)
Eisen4.4 mg(31%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ZitroneZwiebelChiliflockenWeißweinTintenfischKnoblauchOlivenölPfefferBlattgemüseSalz