Soop Nor Mai (Nordthailändischer Bambussalat) Rezept
Soop Nor Mai ist ein traditioneller nordthailändischer Bambussprossen-Salat, der für seine frischen, würzigen und pikanten Aromen bekannt ist. Er vereint gekochten Bambus mit frischen Kräutern und geröstetem Reispulver.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Soop Nor Mai (Nordthailändischer Bambussalat)
- 1
Die frischen Bambussprossen schälen und in dünne Streifen schneiden.
- 2
Die Bambusstreifen etwa 10–15 Minuten in Wasser kochen, um die Bitterstoffe zu entfernen, dann abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
- 3
Die gekochten Bambusstreifen in einer Schüssel mit in Scheiben geschnittenen Schalotten, gehacktem Koriander und gehackten Frühlingszwiebeln vermengen.
- 4
Geröstetes Reispulver, Chiliflocken, Fischsauce, Limettensaft und eine kleine Menge Palmzucker hinzufügen.
- 5
Alle Zutaten gründlich vermischen, damit sich die Aromen verbinden.
- 6
Abschmecken und nach Belieben mit mehr Fischsauce, Limettensaft oder Chiliflocken nachwürzen.
- 7
Mit frischen Korianderblättern garnieren und gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
100 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
1 g
Bewertungen (5)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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