Soop Nor Mai (Nordthailändischer Bambussalat) Rezept
Soop Nor Mai ist ein traditioneller nordthailändischer Bambussprossen-Salat, der für seine frischen, würzigen und pikanten Aromen bekannt ist. Er vereint gekochten Bambus mit frischen Kräutern und geröstetem Reispulver.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Soop Nor Mai (Nordthailändischer Bambussalat)
- 1
Die frischen Bambussprossen schälen und in dünne Streifen schneiden.
- 2
Die Bambusstreifen etwa 10–15 Minuten in Wasser kochen, um die Bitterstoffe zu entfernen, dann abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
12 Min. - 3
Die gekochten Bambusstreifen in einer Schüssel mit in Scheiben geschnittenen Schalotten, gehacktem Koriander und gehackten Frühlingszwiebeln vermengen.
- 4
Geröstetes Reispulver, Chiliflocken, Fischsauce, Limettensaft und eine kleine Menge Palmzucker hinzufügen.
- 5
Alle Zutaten gründlich vermischen, damit sich die Aromen verbinden.
- 6
Abschmecken und nach Belieben mit mehr Fischsauce, Limettensaft oder Chiliflocken nachwürzen.
- 7
Mit frischen Korianderblättern garnieren und gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Soop Nor Mai (Nordthailändischer Bambussalat)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Soop Nor Mai (Nordthailändischer Bambussalat) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.