Sonntäglicher Familienbraten Rezept
Ein klassischer Sonntagsbraten mit einem ganzen gebratenen Hähnchen und saisonalem Wurzelgemüse – perfekt für eine herzhafte und traditionelle Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Sonntäglicher Familienbraten
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Das ganze Hähnchen innen und außen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Das Hähnchen in einen Bräter legen und mit Olivenöl beträufeln.
- 4
Grob gehackte Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Sellerie rund um das Hähnchen im Bräter verteilen.
- 5
Das Hähnchen etwa 1 Stunde und 20 Minuten braten, bis die Kerntemperatur 75°C erreicht und der austretende Fleischsaft klar ist.
- 6
Etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit die Pastinaken zum restlichen Gemüse in den Bräter geben.
- 7
Das fertig gebratene Hähnchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren 15 Minuten ruhen lassen.
- 8
Während das Hähnchen ruht, das Röstgemüse in eine Servierschüssel umfüllen.
- 9
Das Hähnchen tranchieren und zusammen mit dem Röstgemüse servieren – nach Belieben mit einer heißen Bratensauce aus dem Bratensatz abrunden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
500 kcal
Protein
45 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
22 g
Bewertungen (5)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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