Sonhos (Portugiesische Krapfen) Rezept

Zubereitung Sonhos (Portugiesische Krapfen)

1. 1

   Wasser, Zucker, Butter und eine Prise Salz in einem mittelgroßen Topf vermengen und zum Kochen bringen, bis die Butter vollständig geschmolzen und alles gut vermischt ist.

2. 2

   Den Topf vom Herd nehmen und sofort das gesamte Mehl einrühren, bis ein glatter Teig entsteht, der sich vom Topfrand löst.

3. 3

   Den Teig etwa 5 Minuten abkühlen lassen, damit die Eier beim Hinzufügen nicht stocken.

4. 4

   Die Eier einzeln nacheinander unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis der Teig glatt und leicht klebrig ist.

5. 5

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf 180 °C erhitzen.

6. 6

   Mit zwei Esslöffeln kleine Portionen Teig in das heiße Öl geben und dabei jeweils nur wenige Krapfen gleichzeitig frittieren, damit das Öl nicht überfüllt wird.

7. 7

   Die Krapfen etwa 4–5 Minuten pro Seite frittieren, bis sie sich aufgebläht haben, goldbraun sind und durchgegart sind.

8. 8

   Die Krapfen mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

9. 9

   Gemahlenen Zimt und Zucker in einem flachen Teller miteinander vermischen.

10. 10

    Die Krapfen noch warm in der Zimtzucker-Mischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

11. 11

    Warm oder bei Zimmertemperatur servieren und diesen köstlichen traditionellen portugiesischen Leckerbissen genießen.