Sonhos (Portugiesische Krapfen) Rezept
Sonhos sind traditionelle portugiesische Krapfen, die für ihre leichte, luftige Textur und ihre süße Zimtzucker-Hülle bekannt sind und zu den beliebtesten Süßigkeiten der portugiesischen Küche gehören.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Sonhos (Portugiesische Krapfen)
- 1
Wasser, Zucker, Butter und eine Prise Salz in einem mittelgroßen Topf vermengen und zum Kochen bringen, bis die Butter vollständig geschmolzen und alles gut vermischt ist.
5 Min. - 2
Den Topf vom Herd nehmen und sofort das gesamte Mehl einrühren, bis ein glatter Teig entsteht, der sich vom Topfrand löst.
- 3
Den Teig etwa 5 Minuten abkühlen lassen, damit die Eier beim Hinzufügen nicht stocken.
5 Min. - 4
Die Eier einzeln nacheinander unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis der Teig glatt und leicht klebrig ist.
- 5
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 6
Mit zwei Esslöffeln kleine Portionen Teig in das heiße Öl geben und dabei jeweils nur wenige Krapfen gleichzeitig frittieren, damit das Öl nicht überfüllt wird.
- 7
Die Krapfen etwa 4–5 Minuten pro Seite frittieren, bis sie sich aufgebläht haben, goldbraun sind und durchgegart sind.
5 Min. - 8
Die Krapfen mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 9
Gemahlenen Zimt und Zucker in einem flachen Teller miteinander vermischen.
- 10
Die Krapfen noch warm in der Zimtzucker-Mischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 11
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren und diesen köstlichen traditionellen portugiesischen Leckerbissen genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Sonhos (Portugiesische Krapfen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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