Sobrasada Mallorquina Gerichte Rezept
Sobrasada Mallorquina ist eine traditionelle Rohwurst aus Mallorca, Spanien, die für ihre weiche Konsistenz und ihren kräftigen, würzigen Geschmack bekannt ist. Sie kann pur auf Brot gestrichen oder in warmen Gerichten wie Pasta oder Eierspeisen verwendet werden und ist damit eine vielseitige Zutat der mallorquinischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sobrasada Mallorquina Gerichte
- 1
Die Sobrasada je nach Gericht in dünne Scheiben schneiden oder als Paste großzügig aufstreichen.
- 2
Für einen einfachen Snack Scheiben vom rustikalen Brot knusprig rösten.
5 Min. - 3
Jede geröstete Brotscheibe großzügig mit Sobrasada bestreichen.
- 4
Nach Belieben etwas Honig darüberträufeln oder geriebenen Käse wie Mahón oder Parmesan darüberstreuen.
- 5
Für ein warmes Gericht eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und die Sobrasada-Scheiben leicht anbraten, bis sie ihr Fett abgeben und an den Rändern leicht knusprig werden.
5 Min. - 6
Die gebratene Sobrasada mit Eiern, Kartoffeln oder gedünstetem Gemüse als herzhaftes Gericht servieren.
- 7
Für ein Pastragericht die Pasta al dente kochen, abgießen und mit in Olivenöl angedünsteten Zwiebeln und Knoblauch vermengen.
10 Min. - 8
Sobrasada in Stücken oder Scheiben in die Pfanne geben und kurz erwärmen, bevor sie unter die Pasta gemischt wird.
3 Min. - 9
Mit frisch gehackter Petersilie und einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschließen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Sobrasada Mallorquina Gerichte
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Hatte erst Bedenken wegen der ungewöhnlichen Zutatenkombination, aber es hat sich absolut gelohnt. Sehr kreativ!
Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
Gestern zum ersten Mal ausprobiert und direkt verliebt! Die Gewürzkombi ist genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Habe es mit frischen Kräutern aus dem Garten ergänzt, das passte perfekt dazu.
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
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Zutaten im Lexikon
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