Soboro Don (Reisschüssel mit Hackfleisch) Rezept

Zubereitung Soboro Don (Reisschüssel mit Hackfleisch)

1. 1

   Den Rundkornreis nach Packungsanleitung oder im Reiskocher zubereiten und anschließend warm halten.

   10 Min.
2. 2

   In einer Schüssel Sojasoße, Zucker, Mirin und Sake zu einer Würzsoße verrühren.

3. 3

   Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

   1 Min.
4. 4

   Das Hähnchenhack in die Pfanne geben und unter Zerkleinern mit einem Pfannenwender anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.

   4 Min.
5. 5

   Die Würzsoße über das gegarte Hack gießen und unter häufigem Rühren weiterkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und das Fleisch gut damit überzogen ist.

   3 Min.
6. 6

   In einer kleinen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz leicht verquirlen.

7. 7

   Das fertige Hack aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen; die Pfanne anschließend auswischen.

8. 8

   Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen.

   1 Min.
9. 9

   Die verquirlten Eier in die Pfanne gießen und behutsam zu einem lockeren Rührei stocken lassen; vom Herd nehmen, sobald die Eier gerade gestockt, aber noch leicht cremig sind.

   2 Min.
10. 10

    Zum Anrichten eine Portion warmen Reis in eine Schüssel geben.

11. 11

    Das gewürzte Hähnchenhack auf eine Seite des Reises geben.

12. 12

    Das Rührei neben dem Hack auf dem Reis anrichten.

13. 13

    Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen bestreuen, bevor das Gericht serviert wird.