Selleriesuppe Rezept
Selleriesuppe ist eine cremige und wärmende Suppe aus Knollensellerie und Kartoffeln, schlicht gewürzt und mit Sahne verfeinert. Sie ist eine klassische europäische Suppe, die für ihren erdigen Geschmack und ihre samtige Konsistenz bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Selleriesuppe
- 1
Den Knollensellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Kartoffel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- 3
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- 4
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 5
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und etwa 5 Minuten dünsten, bis sie weich und glasig ist.
5 Min. - 6
Den gewürfelten Knollensellerie und die Kartoffelwürfel in den Topf geben und alles gut vermischen.
- 7
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 8
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und das Gemüse bei niedriger Hitze etwa 25 Minuten weich köcheln lassen.
25 Min. - 9
Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren.
- 10
Den Topf wieder auf niedrige Hitze stellen und die Sahne einrühren.
- 11
Die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 12
Die Suppe bei schwacher Hitze erwärmen, ohne sie aufkochen zu lassen, dann in Schüsseln schöpfen und warm servieren.
3 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Selleriesuppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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