Sellerie-Apfel-Suppe Rezept
Eine leichte und cremige Sellerie-Apfel-Suppe, die die Frische des Selleries mit der Süße der Äpfel vereint – perfekt als wärmender Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sellerie-Apfel-Suppe
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren glasig dünsten.
3 Min. - 3
Gehackten Staudensellerie und geschälten, gewürfelten Apfel in den Topf geben und einige Minuten anschwitzen, bis sie leicht weich werden.
4 Min. - 4
Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 5
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis Sellerie und Apfel weich sind.
20 Min. - 6
Die Suppe mit einem Stabmixer cremig pürieren.
- 7
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 8
Heiß servieren und nach Belieben mit einem Zweig frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Sellerie-Apfel-Suppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (12)
Kann man machen, würde aber nächstes Mal ein paar Sachen ändern.
Mega gut geworden, danke für die Inspiration!
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
Habe es für Freunde gemacht und alle waren hellauf begeistert. Wird jetzt öfter auf den Tisch kommen.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Simpel aber genial, genau so mag ich es.
Großartig – hatte nicht erwartet, dass es so gut wird.
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
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Zutaten im Lexikon
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