Schweineinnereieneintopf Rezept
Schweineinnereieneintopf ist ein herzhaftes und traditionelles Gericht mit zarten Stücken von Schweineinnereien, die zusammen mit aromatischem Gemüse und Gewürzen geschmort werden und einen würzigen und wärmenden Eintopf ergeben.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Schweineinnereieneintopf
- 1
Die Schweineinnereien gründlich unter kaltem fließendem Wasser reinigen und abspülen, um Verunreinigungen zu entfernen.
- 2
Die Schweineinnereien in mundgerechte Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- 3
Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig und duftend anschwitzen.
5 Min. - 4
Die Innereien-Stücke in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5 Min. - 5
Mit Wasser oder Schweinefleischbrühe aufgießen, bis die Innereien bedeckt sind, dann gewürfelte Tomaten hinzufügen und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika würzen.
- 6
Den Eintopf aufkochen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur etwa 1 bis 1,5 Stunden sanft köcheln lassen, bis die Innereien zart sind.
75 Min. - 7
Gegen Ende der Garzeit frisch gehackte Petersilie hinzufügen, um dem Eintopf zusätzliche Würze und Frische zu verleihen.
- 8
Den Eintopf abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- 9
Den Schweineinnereieneintopf heiß servieren, am besten mit knusprigem Brot oder gedämpftem Reis.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Schweineinnereieneintopf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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