Schweinefleisch-Suppe mit Grünkohl Rezept
Eine herzhafte und aromatische Suppe aus zartem Schweinenacken, nahrhaftem Grünkohl und Kartoffeln, die in einer würzigen Brühe geköchelt wird – ein klassisches Wohlfühlgericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Schweinefleisch-Suppe mit Grünkohl
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gewürfelte Zwiebel, gehackten Knoblauch und gewürfelte Möhre in den Topf geben und etwa 5 Minuten andünsten, bis alles weich ist.
5 Min. - 3
Den gewürfelten Schweinenacken in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis er schön gebräunt ist.
- 4
Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 5
Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und das Ganze 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
45 Min. - 6
Während das Fleisch köchelt, den Grünkohl waschen und grob hacken, dabei die dicken Stiele entfernen.
- 7
Den gehackten Grünkohl und die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben.
- 8
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen und gut umrühren.
- 9
Die Suppe ohne Deckel weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis der Grünkohl weich und die Kartoffeln gar sind.
20 Min. - 10
Die Würzung vor dem Servieren nach Bedarf abschmecken und anpassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Schweinefleisch-Suppe mit Grünkohl
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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