Schweinefleisch-Souvlaki Rezept
Schweinefleisch-Souvlaki ist ein traditionelles griechisches Gericht aus mariniertem Schweinefleisch, das auf Spießen gegrillt wird. Es besticht durch seine aromatischen Aromen und die einfache Zubereitung. Oft mit Pita-Brot und Tzatziki serviert, ist es ein beliebtes mediterranes Grillgericht.
Zubereitungszeit gesamt
27 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
4
Zubereitung Schweinefleisch-Souvlaki
- 1
Die Schweineschulter in etwa 2-3 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- 2
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Marinade über die Fleischwürfel gießen und alles gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
- 4
Das marinierte Fleisch abdecken und mindestens 1 Stunde, idealerweise 4 Stunden oder über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
60 Min. - 5
Falls Holzspieße verwendet werden, diese zuvor 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
30 Min. - 6
Die marinierten Fleischwürfel auf die Spieße stecken und dabei etwas Abstand zwischen den einzelnen Stücken lassen.
- 7
Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 8
Die Spieße etwa 10-12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch durchgegart und an den Rändern leicht angebräunt ist.
12 Min. - 9
Die Souvlaki vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 10
Das Schweinefleisch-Souvlaki nach Belieben mit Pita-Brot, Zwiebelringen, Tomaten und Tzatziki servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Schweinefleisch-Souvlaki
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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