Schweinefleisch-Souvlaki Rezept
Schweinefleisch-Souvlaki ist ein traditionelles griechisches Gericht aus mariniertem Schweinefleisch, das auf Spießen gegrillt wird. Es besticht durch seine aromatischen Aromen und die einfache Zubereitung. Oft mit Pita-Brot und Tzatziki serviert, ist es ein beliebtes mediterranes Grillgericht.
Zubereitungszeit gesamt
27 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
4
Zubereitung Schweinefleisch-Souvlaki
- 1
Die Schweineschulter in etwa 2-3 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- 2
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Marinade über die Fleischwürfel gießen und alles gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
- 4
Das marinierte Fleisch abdecken und mindestens 1 Stunde, idealerweise 4 Stunden oder über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
60 Min. - 5
Falls Holzspieße verwendet werden, diese zuvor 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
30 Min. - 6
Die marinierten Fleischwürfel auf die Spieße stecken und dabei etwas Abstand zwischen den einzelnen Stücken lassen.
- 7
Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 8
Die Spieße etwa 10-12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch durchgegart und an den Rändern leicht angebräunt ist.
12 Min. - 9
Die Souvlaki vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 10
Das Schweinefleisch-Souvlaki nach Belieben mit Pita-Brot, Zwiebelringen, Tomaten und Tzatziki servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
14 g
Bewertungen (8)
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
War leider enttäuschend, hatte mir mehr versprochen.
Im Großen und Ganzen in Ordnung, aber die Würzung war mir etwas zu mild. Beim nächsten Mal werde ich mehr Knoblauch und Chili verwenden.
Super lecker, wird definitiv wieder gemacht!
Mega gut geworden, danke für die Inspiration!
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