Schweinefleisch-Rüben-Eintopf Rezept
Ein herzhafter und wärmender Eintopf aus zartem Schweineschulter, erdigen Rüben und aromatischen Kräutern, langsam in einer würzigen Brühe geschmort. Dieses rustikale Gericht ist ein klassisches Beispiel traditioneller Hausmannskost.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Schweinefleisch-Rüben-Eintopf
- 1
Die Schweineschulter in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Fleischwürfel von allen Seiten scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.
- 3
Gehackte Zwiebel und fein gehackten Knoblauch in den Topf geben und glasig dünsten, bis alles weich und aromatisch ist.
- 4
Gewürfelte Rüben und Karotten dazugeben und einige Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden.
- 5
Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben, mit Paprikapulver und getrocknetem Thymian bestreuen und alles gut vermengen.
- 6
Die Hühnerbrühe angießen, das Lorbeerblatt hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- 7
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Deckel auflegen und den Eintopf etwa 1,5 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart und das Gemüse gar ist.
- 8
Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
14 g
Bewertungen (7)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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Zutaten im Lexikon
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