Schweinefleisch-Pfanne mit Paprika Rezept
Ein schnelles und aromatisches Schweinefleisch-Wok-Gericht im chinesischen Stil mit zarten Schweinestreifen und knackiger roter und grüner Paprika in einer würzigen Soja- und Austernsauce.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Schweinefleisch-Pfanne mit Paprika
- 1
Das Schweinefleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden, damit es schön zart bleibt.
- 2
Die rote und grüne Paprika in dünne Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- 3
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Die Fleischstreifen dazugeben und etwa 4–5 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie gebräunt und durchgegart sind. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
5 Min. - 5
In derselben Pfanne bei Bedarf etwas mehr Pflanzenöl erhitzen, dann den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 6
Die Paprikastreifen in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten unter Rühren braten, bis sie leicht weich werden, aber noch Biss haben.
4 Min. - 7
Das gebratene Fleisch wieder zur Paprika in die Pfanne geben, Sojasoße, Austernsauce und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- 8
Alles weitere 1–2 Minuten zusammen garen, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce leicht eindickt.
2 Min. - 9
Die Pfanne heiß servieren – nach Belieben auf gekochtem weißen Reis oder Nudeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Schweinefleisch-Pfanne mit Paprika
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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