Schweinefleisch mit Kürbis Rezept
Cerdo con Calabaza ist ein herzhaftes Gericht mit zartem Schweinefleisch, das mit Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch geschmort wird. Es bietet ein würziges und leicht süßliches Aroma, wie es in der lateinamerikanischen Küche typisch ist.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Schweinefleisch mit Kürbis
- 1
Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischstücke von allen Seiten goldbraun anbraten.
- 3
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 4
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten, bis sie weich und aromatisch sind.
- 5
Den gewürfelten Kürbis in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
- 6
Das Schweinefleisch zurück in die Pfanne zu Kürbis und Zwiebeln geben.
- 7
Die Hühnerbrühe hinzufügen und alles zum Köcheln bringen.
- 8
Abdecken und bei niedriger Hitze 20–25 Minuten garen, bis das Fleisch zart und der Kürbis weich ist.
- 9
Die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abstimmen.
- 10
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
14 g
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