Schweinefleisch mit Knollensellerie (Hirino Me Selino) Rezept

Zubereitung Schweinefleisch mit Knollensellerie (Hirino Me Selino)

1. 1

   Den Knollensellerie schälen, in mittelgroße Würfel schneiden und diese in kaltem Wasser einlegen, damit sie nicht braun werden.

2. 2

   Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischstücke von allen Seiten gleichmäßig anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.

4. 4

   In der gleichen Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind.

5. 5

   Das Fleisch zusammen mit den abgetropften Selleriewürfeln wieder in die Pfanne geben.

6. 6

   Den Weißwein dazugießen und einige Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist.

7. 7

   So viel Hühnerbrühe angießen, dass die Zutaten etwa zur Hälfte bedeckt sind, dann gehackte Sellerieblätter und getrockneten Oregano einstreuen.

8. 8

   Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Fleisch zart und der Sellerie gar ist.

9. 9

   Die Würzung nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. 10

    Heiß servieren, nach Belieben mit frischen Sellerieblättern garnieren.