Schokoladen-Crostata (Schokoladentarte) Rezept
Die Schokoladen-Crostata ist eine traditionelle italienische Tarte mit einem kakaohaltigen Mürbeteig, der mit einer reichhaltigen Schokoladenmarmelade gefüllt und mit einem dekorativen Gittermuster belegt wird.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
8
Zubereitung Schokoladen-Crostata (Schokoladentarte)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Mehl, Zucker und Kakaopulver in einer Schüssel miteinander vermischen.
- 3
Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit den trockenen Zutaten verreiben, bis die Masse krümelig wird.
- 4
Das Ei verquirlen, zur Masse geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
30 Min. - 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass er in eine 23 cm große Tarteform mit Hebeboden passt.
- 6
Den Teig in die Tarteform legen und vorsichtig an den Rändern andrücken. Den überstehenden Teig abschneiden.
- 7
Die Schokoladenmarmelade gleichmäßig auf dem Teigboden verstreichen.
- 8
Aus dem restlichen Teig Streifen ausrollen und diese in einem Gittermuster über der Marmelade anordnen.
- 9
Die Crostata im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Teig fest und leicht knusprig ist.
30 Min. - 10
Die Crostata aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Schokoladen-Crostata (Schokoladentarte)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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