Schokoladen-Charlotte Rezept
Die Schokoladen-Charlotte ist ein klassisches französisches Kühldessert mit einer samtigen Schokoladenmousse, umhüllt von einem Rand aus Löffelbiskuits – bekannt für seine elegante Optik und seinen intensiven Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
8
Zubereitung Schokoladen-Charlotte
- 1
Eine Form oder eine tiefe Schüssel mit Löffelbiskuits auslegen: die Biskuits hochkant und dicht nebeneinander stellen, sodass ein geschlossener Rand und ein Boden entstehen.
- 2
Die Schokolade im Wasserbad bei schwacher Hitze langsam schmelzen, bis sie glatt ist, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- 3
Die Schlagsahne zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- 4
In einer separaten Schüssel die Eigelbe cremig und hell aufschlagen, dann die geschmolzene Schokolade nach und nach unterrühren.
- 5
Die Schlagsahne vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, bis eine luftige Mousse entsteht.
- 6
Die Schokoladenmousse in die mit Löffelbiskuits ausgelegte Form füllen und die Oberfläche mit einem Teigschaber glattstreichen.
- 7
Die Charlotte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis sie fest und stabil ist.
- 8
Vor dem Servieren die Oberfläche nach Belieben mit Kakaopulver bestäuben oder mit geraspelter Schokolade garnieren.
- 9
Die Charlotte auf eine Servierplatte stürzen, in Scheiben schneiden und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
380 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
24 g
Bewertungen (12)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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