Schokoladen-Baklava Rezept

Zubereitung Schokoladen-Baklava

1. 1

   Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) mit zerlassener Butter auspinseln.

3. 3

   Den Filoteig ausrollen und mit einem feuchten Tuch abdecken, damit er nicht austrocknet.

4. 4

   Ein Blatt Filoteig in die Auflaufform legen und großzügig mit zerlassener Butter bestreichen.

5. 5

   Diesen Vorgang mit 7 weiteren Filoteigblättern wiederholen, jedes Blatt dabei mit Butter bestreichen.

6. 6

   In einer Schüssel gehackte Walnüsse, gehackte Pistazien, Zucker, Zimt und Kakaopulver vermischen.

7. 7

   Etwa ein Drittel der Nussmischung gleichmäßig über die Filoteigschichten in der Auflaufform streuen.

8. 8

   5 weitere Filoteigblätter einzeln hinzufügen und jedes Blatt mit zerlassener Butter bestreichen.

9. 9

   Ein weiteres Drittel der Nussmischung gleichmäßig darüber verteilen.

10. 10

    Nochmals 5 Filoteigblätter auflegen und jedes mit Butter bestreichen.

11. 11

    Die restliche Nussmischung gleichmäßig darüber verteilen.

12. 12

    Die verbleibenden Filoteigblätter (ca. 8 Blätter) darauflegen und jedes einzeln mit zerlassener Butter bestreichen.

13. 13

    Mit einem scharfen Messer das Baklava in Rauten- oder Quadratform bis auf den Boden der Form durchschneiden.

14. 14

    Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis das Baklava goldbraun und knusprig ist.

15. 15

    Während das Baklava bäckt, den Sirup zubereiten: Wasser, Zucker, Honig, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Kakaopulver in einem Topf verrühren.

16. 16

    Den Sirup zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

17. 17

    Das Baklava aus dem Ofen nehmen und sofort den warmen Sirup gleichmäßig über das heiße Baklava gießen.

18. 18

    Das Baklava vollständig abkühlen lassen und den Sirup einziehen lassen, bevor es serviert wird.