Schokokuchen mit flüssigem Kern Rezept
Schokokuchen mit flüssigem Kern ist ein reichhaltiges, verführerisches Dessert mit einem warmen, zartschmelzenden Schokoladenkern, umhüllt von einem saftigen Schokoladenkuchen – ein Traum für alle Schokoladenliebhaber.
Zubereitungszeit gesamt
27 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
4
Zubereitung Schokokuchen mit flüssigem Kern
- 1
Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Vier kleine Souffléförmchen mit Butter einfetten und leicht mit Kakaopulver bestäuben, damit der Kuchen nicht anhaftet.
- 3
Zartbitterschokolade und Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel zusammen schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2 Min. - 4
In einer separaten Schüssel die Eier, Eigelbe und den Zucker cremig und hell aufschlagen.
- 5
Die geschmolzene Schokoladenmasse vorsichtig unter die Eimasse heben, bis alles gut vermischt ist.
- 6
Das Mehl über die Masse sieben und behutsam unterheben, damit der Teig nicht an Volumen verliert.
- 7
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen.
- 8
Die Förmchen auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch weich und leicht wackelig bleibt.
12 Min. - 9
Die Förmchen aus dem Ofen nehmen und die Kuchen 1–2 Minuten abkühlen lassen.
2 Min. - 10
Mit einem Messer vorsichtig am Rand entlangfahren und jedes Förmchen behutsam auf einen Teller stürzen, um den Kuchen zu lösen.
- 11
Sofort servieren, nach Belieben mit einer Kugel Vanilleeis oder einem leichten Puderzuckerschnee.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Schokokuchen mit flüssigem Kern
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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