Schinken-Bohnen-Suppe Rezept
Schinken-Bohnen-Suppe ist ein herzhaftes, wärmendes Gericht aus zarten Bohnen und würzigem Schinken, die zusammen mit aromatischem Gemüse und Kräutern langsam geköchelt werden.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Schinken-Bohnen-Suppe
- 1
Die getrockneten Bohnen abspülen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen.
- 2
Die eingeweichten Bohnen abgießen und in einem großen Topf mit frischem Wasser aufsetzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Bohnen bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind.
- 3
Während die Bohnen garen, Zwiebel, Karotte und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
- 4
In einem zweiten großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch dazugeben und etwa 5–7 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich wird.
- 5
Die gekochten Bohnen samt ihrem Kochwasser zum angedünsteten Gemüse in den Topf geben.
- 6
Den gewürfelten Schinken, das Lorbeerblatt, Thymian, Salz und Pfeffer in den Topf geben.
- 7
Die Suppe aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- 8
Das Lorbeerblatt herausnehmen und die Suppe nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie bestreut.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
8 g
Bewertungen (9)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
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