Savoyard Farcement (Süß-herzhafter Kuchen) Rezept
Savoyard Farcement ist ein traditioneller französischer Alpenkuchen mit süß-herzhaftem Charakter, zubereitet aus Kartoffeln, Speck und einem gewürzten Ei-Mehl-Teig, der goldbraun gebacken wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
6
Zubereitung Savoyard Farcement (Süß-herzhafter Kuchen)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel von etwa 1 cm Kantenlänge schneiden.
- 3
In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffelwürfel darin weich garen. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
- 4
Den Speck in kleine Stücke schneiden.
- 5
In einer großen Rührschüssel Mehl, Eier, Milch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Kümmel zu einem glatten Teig verrühren.
- 6
Die gekochten Kartoffeln und den Speck unter den Teig heben.
- 7
Eine Kastenform mit Butter oder Öl einfetten und den Teig hineingießen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen, bis das Farcement fest und oben goldbraun ist.
- 9
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden kurz abkühlen lassen.
- 10
Warm als Beilage oder Hauptgericht mit einem grünen Salat oder gedünstetem Gemüse servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
18 g
Bewertungen (6)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
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