Sataw Kung (Südthailändische Stinkbohnen mit Garnelen und Shrimp-Paste) Rezept
Sataw Kung ist ein aromatisches südthailändisches Gericht mit Garnelen, die mit würzigen Stinkbohnen und herzhafter Shrimp-Paste angebraten werden – ein einzigartiges und verführerisch duftendes Geschmackserlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sataw Kung (Südthailändische Stinkbohnen mit Garnelen und Shrimp-Paste)
- 1
Die Garnelen abspülen und beiseitelegen.
- 2
Die äußeren Hülsen der Sataw-Bohnen (Stinkbohnen) entfernen und die Bohnen gründlich abspülen.
- 3
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Gehackten Knoblauch und Schalotten hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis sie duften und goldbraun sind.
- 5
Die frischen roten Chilischoten dazugeben und alles etwa eine Minute weiter anbraten.
- 6
Die vorbereiteten Garnelen hinzufügen und braten, bis sie rosa werden und fast gar sind.
- 7
Die Shrimp-Paste dazugeben und alles gut mit den übrigen Zutaten vermengen.
- 8
Die Sataw-Bohnen hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten, bis sie gegart, aber noch bissfest sind.
- 9
Mit einer Prise Zucker und Salz abschmecken und die Würzung nach Belieben anpassen.
- 10
Den Wok vom Herd nehmen und das Gericht auf eine Servierplatte geben.
- 11
Heiß mit gedämpftem weißen Reis servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
210 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
7 g
Bewertungen (5)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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